導航

產業布局
PRODUCT LAYOUT
LEMIAO

樂苗事業部

樂苗事業部以食品安全為立足點,聚焦中小學中央廚房運營模式,以標準化體系運營為核心競爭力,建格嚴格和完善的全程品質管理體系,從供應鏈源頭防范潛在的安全隱患,打造從農田到餐桌的全產業鏈,呵護學生健康成?。

早在2016年,公司已經歷時五年打磨技術研發,超過兩年的運營體系構建。樂苗是一支年輕的團隊,旗下現有近10家中央廚房配餐為學生們服務中,全國精準意向客戶持續接洽中。將可溯源的高品質農產品經中央廚房標準化加工,最終奉獻關愛學生的每一餐。
樂苗
食品安全可追溯體系
食品安全可追溯體系
源頭把控可追溯、過程管理關鍵點、配送全程可 監控、現場服務推動食育所轄中央廚房皆已通過 ISO22000、HACCP雙體系認證。
標準化生產體系
標準化生產體系
生產現場達到餐飲行業A級標準,現場360°無盲點可視化管理, 對操作流程、環境衛生執行明廚亮灶管理。
專業營養配餐體系
專業營養配餐體系
根據《中國居民膳食指南》的指導思想,從合理膳食、飲食行為的角度,根據原料、營養、質感、口味、工藝等角度制定專業營養配餐體系。
雙廚房模式
雙廚房模式
以SC食品質量標準,建立以中央廚房為核心,以衛星廚房為中心的雙廚房模式,引領中小學配餐,發展新模式。
學生餐中央廚房模式標準化生產體系
  • 搭建體系標準化 搭建體系標準化
    搭建體系標準化
    搭建智能集采集配中心+中央工廠+衛星廚房+全程熱鏈配送的標準體系
  • 應急預案標準化 應急預案標準化
    應急預案標準化
    包含因停水停電、車輛故障、天氣或交通因素影響的應急供餐標準等
  • 供餐過程標準化 供餐過程標準化
    供餐過程標準化
    通過精準物流配送、全程監控&溯源、學校備餐間、值日生領餐&班級分餐、套餐&桶餐多環節制定標準
  • 生產過程標準化 生產過程標準化
    生產過程標準化
    實現精細化驗室、蔬菜清洗車間、葷切車間、熱調理車間、主食加工車間、清洗車間、消毒車間的全過程標準化
專業營養配餐體系
中式菜肴多樣化
  • 原料構成
  • 營養構成
  • 口味構成
  • 質感構成
  • 工藝構成
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